Не знам дали знаехте, че има и такъв мед- слънчогледов?

Аз лично съвсем наскоро разбрах - от едно ТВ- предаване ;)
И понеже много обичам меда, и го ползвам ежедневно от няколко години (стига да имам в наличност, разбира се), се поразрових в Интернет и вездесъщия Гугъл ме изпрати директно в Уикипедията, където прочетох следнатото -за видовете мед и други полезни неща- и  предлагам статията и на вашето внимание. Заслужава си да се прочете ;)

~~~

Пчелният мед е сладко вещество, което се получава от пчелите чрез преработка на нектар и мана. Представлява смес от различни захари, предимно фруктоза и глюкоза, както и други вещества като органични киселини, ензими и твърди частици, попадащи при неговото събиране. Не се приемат за натурален мед продукти, получени от преработката на голямо количество захарен сироп от пчелите или смесването на меда с каквито и да са други хранителни съставки, хранителни добавки и др.

Според Наредба за изискванията към пчелния мед, предназначен за консумация от човека:

„Наименованието "пчелен мед" се използва за сладък продукт, получен от медоносни пчели (Apis mellifera) от нектара на растенията или от секрети на живите части на растенията, или от екскретите на смучещите насекоми по растенията, които пчелите събират, трансформират чрез комбиниране със специфични вещества от организма си, отлагат, дехидратират, складират и съхраняват в пчелни килийки до съзряване.“ 

В зависимост от произхода на меда съществуват следните три вида пчелен мед:

• Нектарен пчелен мед — пчелен мед, получен от нектар на растения. Нектарът е воден разтвор на захари и съдържа захароза, глюкоза и фруктоза в различни съотношения, което е пряко свързано с условията на средата. Този мед от своя страна се разделя на монофлорен мед и полифлорен мед.
  • Монофлорният мед се получава от нектара на едно растение. В България по-големи количества (с търговско значение) монофлорен мед се получават от акация, липа, лавандула и слънчоглед. Останалите видове монофлорен мед (кестенов, тютюнов, памуков, рапичен) се получават в много малки количества и не се предлагат в търговската мрежа.
  • Полифлорният мед се получава от едновременно цъфтящи овощни, тревисти, фуражни, етерично-маслени и други медоносни растения.
• Манов мед — мед, получен главно от екскретите на смучещи насекоми по растенията или от секрети на живи части от растенията. Маната може да е животинска мана или медена роса.
• Смесен пчелен мед — мед, получен при смесването на нектарен и манов пчелен мед.

 Основните компоненти на меда са:

• въглехидратите (70-80%), представени главно от глюкоза и фруктоза, дизахарида захароза и около 20 други ди- и тризахариди. Общото количество глюкоза и фруктоза варира между 65-75%. Съдържанието на захароза е под 5%, но в някои случаи (акациев, лавандулов и манов мед) достига 8%.
• вода, която съставлява около 15-20% от състава на меда. При водно съдържание над 20% се създават условия за ферментационни процеси.
• огранични киселини в малки количества — глюконова, ябълчена, лимонена, оксалова, винена, млечна, малеинова, янтарна, пироглутаминова, бензоена, мравчена.
• минерални вещества — в най-голямо количество са калий, натрий, калций, фосфор, сяра, магнезий.
• белтъчни вещества — 0,1-1,5%.
• аминокиселини, които в меда са около 20 на брой ...
  

• Вкус — сладък, а някои видове манов мед имат възгорчив или специфичен привкус. Вкусът се определя от количествата на фруктозата, глюкозата и захарозата, но зависи и от съдържанието на органични киселини. При протичане на ферментационни процеси медът придобива кисел привкус.
• Аромат — зависи от произхода. Определя се от съдържанието на алдехидите, кетоните и алкохолите в меда. Особено подчертан е аромата при липовия, ментовия, тютюневия мед. Ароматните вещества са летливи и при продължително престояване ароматът намалява.
• Цвят — Цветът на меда, в зависимост от произхода му, варира от почти безцветен до тъмнокафяв. Със светъл цвят са акациев, детелиновия и медът от репко.
• Консистенция — Пресният мед е гъста, полутечна и прозрачна маса, която постепенно кристализира до втвърдяване. Някои видове мед кристализират по-бавно от други или изобщо не кристализират (като акациевия мед), а други кристализират още в първите дни след центрофугирането.
• Хигроскопичност —
• Плътност — по относителната плътност (масата на единица обем) на меда може да се определи неговото водно съдържание.
• Енергийност — Медът има средна енергийност от 300 калории на 100 g продукт.

~~~

• Употреба

  Пчелният мед се използва основно като хранителен продукт. Той е източник на бързо освобождаваща се енергия и лесно усвоими въглехидрати. При ежедневна употреба е доказано, че влияе благоприятно на двигателната активност на стомашно-чревния тракт и върху секрецията на стомаха и червата.

  Пчелният мед се използва и като лечебно средство. Използва се за основно или помощно средство за лечение на гастрити, както и при променена киселинност на стомаха. Оказва лечебен ефект при заболявания на дихателната система, а също и при възпалителни заболявания на кожата и лигавиците, което се дължи на антибактериалното действие на меда.

  Използва се и като диетично и лечебно средство при чернодробни заболявания, защото осигурява въглехидрати за синтезирането на гликоген.

  Медът не е регламентирано лечебно средство, а преди всичко храна с определено диетично и лечебно действие. Пчелният мед се използва и в козметиката под формата на маски и кремове, в които влизат и други съставки. Продуктите действат омекотяващо и почистващо.

  Не се препоръчва даването на мед на кърмачета и деца до 1 година, защото храносмилателната им система е недоразвита и може да предизвика ботулизъм. Медът е противопоказан при хора, които са алергични към него, както и към болни от захарен диабет на инсулиново лечение. При болни от захарен диабет 2. тип може да се дават определени сортове мед, богати на плодова захар и витамини, като слънчогледов, акациев, люцернов, от детелина, гречиха В тези случаи дозата на меда от посочените сортове е до 50 g дневно, разпределен в 4-6 приема, разтворен в сокове, чай.

• При здрави хора профилактичната денонощна доза мед е 1-2 g/kg телесно тегло, разпределен в няколко приема. По-високи дози не се препоръчват, тъй като могат да доведат до развитие на захарен диабет.

   

   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Надявам се, че тази информация за меда ще ви бъде от полза- поне малко :) Ето и линка към цялата статия за меда в Уикипедия...

~~~
И тъй като много обичам слънчогледите, и се настроих поетично щом разбрах, че има и мед от слънчоглед, ето едно кратко стихотворение, вдъхновено от този факт ;))



Мед от слънчоглед
капе на сърцето ми,
щом любим човек съзра,
или щом небето целуне 
залеза и вечерта...

Мед от слънчоглед
капе във душата ми,
щом тя усети 
в нещо най-обикновено- 
вечността...

И щом с теб споделям вечерта...
Тогава чак оставям слънчогледа да заспи,
а меда остава 
да подслажда нашите души...



;)))

мммм...че огладнях :)

Мед от всичко се прави, Кенди, от лимони също. Питай Гугъл.

усмивки от мен! :)))*

питах го Гугъл, де, питах го- нали оттам е подробната статия приведена по-горе в поста ми ;)
Но чак от всичко не се прави... все пак ;Р

да прочета всичко това за меда, макар една част от нещата да са ми известни. Но имаше и новости. Само с едно не мога напълно да се съглася - какво значи израза: "Медът не е регламентирано лечебно средство" - та как да не е, като може да се каже, че има цяла наука за медолечение?! И последно да добавя един любопитен факт - медът е единственото нещо, което нашата кожа "яде" . И, макар да сложих "" , истината е, че кожата ни буквално го изяжда. Това се проверява лесно - намазваш си някакъв участък от тялото и оставяш за известно време. Не шстава и грам, даже не ти лепне. Много е удачно през зимата за лечение на простудни заболявания. Тогава вечер като се намажеш - сутринта нищо не е останало. Само не бива да се маже в областта около сърцето!
Междудругото, скоро гледах тук в едно магазинче за здравословни храни, че продаваха слънчогледов, а също и мед от глухарчета.
Поздрави, мила! И лека и усмихната! :)))))))))))))

Аз съм също медоед,
почитател на меда заклет!
Ннезависимо дали от слънчоглед,
не пропускам хапка на обед!
:)

Имаш сетивата да прихванеш ласката на слънчевите лъчи, да ги влееш в слънчогледоподобното си същество, и да ги претвориш в меден елексир от любов и благородство!

не знаех, приятелко, че меда има и такова свойство- да попива в кожата и да я храни! Това за първи път го чувам, и направо мисля да го проверя на практика! :))) Звучи много добре... Че и не лепне даже, казваш... :)
Иначе- меда наистина си е лечебно средсдтво, и то много отдавна предполагам! Нещо са объркали в статията явно...

А ти винаги ме изненадваш приятно, с това колко си информирана, и от колко много неща разбираш- астрология, медолечение, и още много!!! :)))

Поздрави :*

Хапвай си ти на всеки обед
от какво да е мед-
че да си здрав като скала,
и пъргав кат атлет!

;)))*

просто ме оставяш без думи с твоите прекрасни коментари!!! :)*
Прав е Комфи, че може да ни преподаваш уроци по реторика- изразяваш се великолепно- не толкова често явление е това! Но то е обяснимо- нали си журналист и психолог, свикнал да борави със словото! Не съм чела твои статии, интервюта или рецензии, но съм сигурна -от това, което пишеш в блога- че си страхотен журналист- мечта за всяко печатно издание! :)))
Благодаря ти отново за прекрасните ти думи за мен... Дано ги заслужавам!

Поздрави и прегръдки! :*

Много приятен и вкусен постинг, беше ми интересно да прочета...
Благодаря ти

Радвам се, че ти е било приятно да прочетеш поста ми, norass!

Сърдечни -макар и виртуални- поздрави! :)*

Недей да оставаш без думи - напротив - ти толкова добре умееш да ги подреждаш в низ, който конкурира бисерна огърлица примерно:) Така че - реди ги, вплитай в тях искрящите си емоции, радвай, хората, които имат нужда да споделят част от себе си с теб:)
А за журналистиката и за "кухнята" на самата работа /доста черна понякога/ мога да те уверя, че
не само мечти витаят там, а далеч други, пределно по-прозаични и елементаризирани неща...
Поздрави и прегръдки и за теб!

Благодаря ти, скъпа Теменуга! :)
Думите ти идват винаги като бриз, който да освежи душата.... Може би защото си от Бургас ;)*

Сигурно има -навсякъде е така- и в журналистиката по- прозаични и не толкова приятни неща.. Но ти желая да ги предоляваш с лекота, и да ти остава време за мечтите, за ефирното и по-красиво в живота ни...

ПРегръдка! :*

...досега да се бях предала на скоротечно черногледство;)
Няма друг начин - върви се напред, пък драскотините, получени по пътя, бързо заздравяват, когато просто си усмихнеш и си кажеш: "И това ще мине...":)
Прегръдка и топло-споделена вечер ти желая!

А,слънчогледите са като весели слънца в днешния дъждовен ден.Поздрави candysays - :))))))))))))))

Много сладък,вкусен и полезен пост!:)))
Поздрави,Кенди!:)))
И похапвай мед!Много е полезен!Прави си и маска на лицето!:)

разбирам те отлично! И много, много ти се радвам! От сърце..
:)*

благодаря ти! :)))
Радвам се, че ти е харесал поста ми, и ти е донесъл настроение... :)

Поздрави и заповядай пак в блога ми! :)))*

на теб много ти отива (на ника! ;) да коментираш сладки постове!!! ;))))
Знам аз че е много полезен меда, и си хапвам, и си пия кафето редовно с мед, вместо със захар (и по-приятно ми е така), но маска не съм си правила досега... Трябва да пробвам наистина :)))
Има ли някаква специална рецепта за маската за лице с мед, или просто се намазва лицето?

:))*

и кафява захар.Ще взема да повярвам,че ми отива на ника!:)
Маската е лесна-почистваш лицето и га намазваш с мед.Е,малко лепне и цапа,но трай бабо за хубост.Кажата става гладка и мека.И сладка:Р

Непременно ще си направя някой път такава маска, mmmmmmmmm! ;) Ако ми хареса- периодично ще си правя... Щом мога да стана (още по-) сладка ;)))

поздрави :-*

Много вкусен, сладак пост:-)

Поздравявам всичкки пчелички:-)

Желая Ви много слънчева, цветна и сладка седмица;-)

Ще им предам твоя поздрав- на всички пчелички ;))
И на теб слънчева и успешна седмица!

Поздрави...

;-)

Слънчогледите ти ме огряха - обичам слънчогледи!
А слънчогледовият мед е един от най-разпространените слънчеви медове у нас!
Знам, защото за моя радост и удоволствие, за мен работят няколко десетки по петдесетина хиляди златни работнички - невероятни работохолички са и винаги весело пеят ;)...
Слънчевовкусна и сладка статия си пуснала :)!

Ябълков цвят, много приятно ме зарадва с коментара си тук! :)*
А това, че за теб работят толкова много "златни работнички", както си ги нарекла, е направо страхотно! :))) Ама не те ли жилят понякога? Е, сигурно си имаш защитен костюм, разбира се, но все пак... малко опасничко ми се вижда ;)

П.С. Между другото, малко се тревожа, понеже си купуваме хубав истински мед от няколко години насам, от разни сигурни източници, а сега мама казва, че нямало да има откъде да си купим истински мед.. тази година... Много неприятно, ако се окаже наистина така :( Заради сушата и горещините, които бяха това лято, ми каза тя...
Но на теб и твоите пчели желая обилна медена реколта, въпреки климатичните особености напоследък!

Поздрави! :))*

Познават ме и ме целуват от радост ;), при тях ходя много леко облечена, не ме плашат горещите им целувки.

Наистина годината беше много слаба, но мед се намира :) , хубав, дъхав, истински - винаги мога да почерпя.

Благодаря за сърдечните пожелания! :)

Радвам се, Ябълков цвят! Нека все така те радват пчелите, красотата на природата и въобще всичко хубаво на света...
:)

аз знам, че все някога ще ми потрябват постингите ти! :) Тоя не го бях чел, ама сега ми се прияде мед и тъй като нямам с какво да се занимавам (най-вече ме мързи) реших да прочета за меда :):)
ого добра информация ми даде - най-малкото за това, че мога да си хапна една-две лъжички мед преди да ида на фитнес, разбира се преди повече от половин час... Наистина въглехидратите - захарози, глюкози и т.н. се усвояват най-лесно от отганизма (вероятно заради това, че химически са по-просто свързани, а и започват разграждането си още от устната кухина - във влюнката се отделя ензимът меланин (не съм сигурен за това), после продължава в сомаха и тнкото черво, доктао останалите - белтъците например започват разграждането си от стомаха и продължават в тънкото черво, а най-"зле" са мазнините - те започват чак в тънкото черво, като главно черния дроб се грижи за тая работа. И връзките при белтъците и липидите (мазнините) са по-сложни - белтъците са полимерни амокиселини, 20 различни на брой, докато мазнините са изградени от от мастна киселина и глицерол..... акач е искаме ли енергия - меда, като главен "концентратор" на въглехидрати... Хубаво, че си написала да не се приема мн голямо количество.. :D защото някой може да злоупотреби.....

Дядо ми(Бог да го прости!) имаше 30 кошера. Давал ни е и пчелно млечице, и мед с восък на парченца( ние за назлъндисвахме тогава... имаше мнооого)). Сега - купуваме, ама не е онзи мед от детството.;))
Поздрави и благодарности!)

Винаги си добре дошла за още :)))
Сърдечни поздрави и от мен, слънчогледово момиче!

Плодавам мед 6лв. - гр. Плевен

E-mail: georgi_n.georgiev@abv.bg

Много хубав стих. И вие сте като мен-вдъхновявате се бързо. Да кажа на всички заинтересовани, че на лични ако ми пишете мога да ви дам рецептата за домашен мед от глухарче и от борови връхчета. Полезни са и двете за кашлица -зимата ние в родопите ги разтваряме с мастика или ракия и ги приемаме по 1 лъжица.
Между другото знае ли някой какво може да причини преяждането с мед? Имах един екс мен който ядеше толкова много мед, че само като го видех как маже катма с войно количество мед ми се повръщаше. иначе аз обожавад да ям питата с восъка по малки парченца!
Кенди-ако може ще те включа в групата блогрола си!

Разбира се, че може! И аз обичам мед, но никога не съм прекалявала. Явно имам чувство за мярка... :)

Радвам се наистина, че харесваш публикациите ми тук!
Поздрави!